Jacques François GIRARDOT, 30 questions sur sa vie, jour n°28

La question n°28  du challenge #Genealogie30 est: que mangeait-il?

Il mangeait local

Et oui, Jacques François était “locavore” comme tous ses concitoyens…Il n’y avait alors aucun supermarché, la mondialisation n’avait pas encore frappé.

Les spécialités locales

Jacques François vivait en Franche-Comté: il pouvait ainsi manger du comté, car Secenans n’est pas très loin du département du Doubs. Mais il avait certainement plus facilement accès à la cancoillote. En effet, la cancoillote était plus largement produite dans les vallées et le bas pays alors que le comté se fabriquait plus en altitude.

Tout cela pouvait certainement être agrémenté de saucisses (de type de Montbeliard), car c’est une appellation contemporaine ).

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Patates et cancoillotte / Potatoes and cancoilotte lesrecettesdupanier.wordpress.com/2010/02/08/patates-et-c…, par Anne_FR

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